Новости медицины с профессором Ткачевой №174: Американские диетологические рекомендации. В чем суть?

В этом выпуске совместно с диетологом Максимом Александровичем Шиловым мы разберём американские диетологические рекомендации, включающие концепцию «перевёрнутой» пирамиды питания.

Ключевые вопросы:
• наиболее значимые изменения в рекомендациях и возможность их применения в российских реалиях;
• преимущества и недостатки документа;
• статус насыщенных жиров в новых рекомендациях: насколько обоснованы ограничения и есть ли признаки конфликта интересов со стороны производителей;
• качество и источники белков: в чём заключаются различия между разными видами белка;
• скрытые формы добавленного сахара: как идентифицировать его в продуктах;
• ограничения универсальных рекомендаций: почему общие правила питания могут быть неэффективны или даже вредны для отдельных групп людей.