После окончания в 1970 г. лечебного факультета Первого Ленинградского медицинского института (в наст. время — Санкт-Петербургский государственный медицинский университет) им. ак. И.П. Павлова В.С. Гуревич обучался в аспирантуре Научно-исследовательского института экспериментальной медицины РАН  

С 1974 по 1981 гг., защитив кандидатскую диссертацию, работал в должности младшего научного сотрудника, а затем старшего научного сотрудника того же института.

С 1982 по 1984 гг. работал старшим научным сотрудником Отдела клинической кардиологии Научно-исследовательского института кардиологии (в наст. время — Национальный медицинский исследовательский центр им. В.А. Алмазова).

В 1985 году защитил докторскую диссертацию  и возглавил научно-исследовательскую лабораторию и научно-клиническое отделение атеросклероза НИИ кардиологии, которыми руководил до 2001 г.

В 1995-1996 гг. В.С. Гуревич работал приглашенным профессором медицинского факультета Луисвилльского университета в США.

С 2001 года В.С. Гуревич — профессор кафедры кардиологии Факультета последипломного образования Санкт-Петербургской Государственной медицинской академии (в настоящее время Северо-Западный государственный медицинский университет) им. И.И. Мечникова и руководитель Центра Атеросклероза и нарушений липидного обмена Северо-Западного окружного научно-клинического центра им. Л.Г. Соколова ФМБА РФ.

С 2012 года по настоящее время профессор В.С. Гуревич работает руководителем отделения атеросклероза Научно-клинического и образовательного центра «Кардиология» СПбГУ.

В.С.Гуревич является вице-президентом Российского национального общества по изучению атеросклероза (НОА), членом Российского и Европейского обществ кардиологов и Европейского общества атеросклероза, членом редколлегии журналов «Атеросклероз и дислипидемии”, «Атеросклероз», «Клиническая больница».